日本の植物由来食品市場調査の発展、傾向、需要、成長分析および予測2026-2035年
日本の植物由来食品市場
Research Nester Inc.（東京都台東区）は、「日本の植物由来食品市場」に関する調査を実施し、2026 ― 2035年の間の予測期間を調査しています。
市場調査レポートの詳細な洞察は、次の場所で入手できます。
調査結果発表日: 2026年05月16日。
調査者: Research Nester。
調査範囲: 当社のアナリストは、518社市場関係者を対象に調査を実施しました。調査対象となったプレーヤーの体格はさまざまでした。
調査場所：日本（東京、横浜、大阪、名古屋、札幌、福岡、川崎、神戸、京都、埼玉）
調査方法：現地調査236件、インターネット調査282件。
調査期間：2026年04月―2026年05月
調査パラメーター:
この調査には、成長要因、課題、機会、および最近市場傾向を含む、日本の植物由来食品市場の動態調査が含まれています。さらに、この調査では、市場の主要企業の詳細な競争分析が分析されました。市場調査サーベイには、市場細分化と国別分析も含まれています。
市場スナップショット
Japan Plant-Based Food Market (日本の植物由来食品市場)規模は、2025年には62.4億米ドルを超え、2035年末には204.9億米ドルに達すると推定されています。2026―2035年の予測期間中は、年平均成長率（CAGR) 12.57%で拡大します。2026年にはJapan Plant-Based Food Market (日本の植物由来食品市場)業界規模は70.6億米ドルに達すると予測されています。
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市場概要
Research Nesterの詳細な分析によると、日本の植物由来食品市場は、主に高齢化社会における予防医療への関心を含むさまざまな要因によって大きく成長しています。 植物由来食品は、中高年層の消費者にとって非常に人気があり、軽く消化しやすく、心血管の健康をサポートすると見なされています。 一方、主要作物である大豆（だいず）は、深い文化的な親しみから市場の絶対的な基盤と見なされています。 2025年7月に発表された政府のデータによると、日本の植物由来のタンパク質産業は、消費者がより健康的でタンパク質が豊富で肉を減らす食事を選ぶようになって進展しています。 2023年、日本は約12億ドルのタンパク質成分を輸入しましたが、植物由来のタンパク質需要は大豆タンパク濃縮物が58.1%、大豆タンパクアイソレートが25%を占め、市場の拡大に寄与しました。
最新ニュース
当社の調査によると、日本の植物由来食品市場の企業では最近いくつかの開発が行われています。これらは：
2025年9月、Calbeeオークランドに本拠を置く有機豆腐と植物由来のタンパク質の主要な米国生産者であるHodoの過半数の株式を取得しました。 日本の相模屋食品も少数株を取得し、Hodoの拡大を支援するための技術的専門知識を提供します。
2022年6月、Sojitz そしてFuji Nihon 製糖は、Tastableに投資し、日本国内外でのNIKUVEGE植物由来肉事業の拡大を図りました。 このパートナーシップは、研究開発を加速し、原材料、製造、流通の専門知識を活用することを目的としています。
市場セグメンテーション
Research Nesterの市場調査分析によると、タンパク質源セグメントの一部である大豆タンパク質サブセグメントは、予測期間中に日本の植物ベース食品市場で41.8%の最大シェアを占めると予想されています。 サブセグメントの発展は、豆腐、豆乳、味噌、納豆などの大豆ベースの食品が長年にわたって日本で消費されてきたことによって効果的に促進されています。 さらに、その栄養価、手頃な価格、そして大豆タンパク質の広範な入手可能性が、食品メーカーに植物ベースの製品にそれを取り入れるよう促しています。 この文脈において、World Integrated Trade Solutions (WITS) は、2023年に日本が37.4トンの大豆粉と大豆ミールを輸入し、その価値は約87.15K米ドルであり、米国が主要な供給国となったと述べています。 アメリカは33.0トンを供給し、総輸入価値の約88%を占め、次いでドイツが2.5トンでした。
地域概況
Research Nesterの市場分析によると、関東は2035年末までに日本の植物由来食品市場でかなりのシェアを獲得すると予測されています。 この地域のこの分野での成長は、主にその巨大で密集した人口と、国の経済の中心地としての地位によって推進されています。 さらに、関東地方は、フレキシタリアニズムのような国際的な食トレンドを早期に取り入れる健康志向の消費者、高所得の専門職、若年層の人口が最も多い地域です。 国の政府も非常に支援的であり、より多くの企業が日本に進出することを奨励しています。 2026年7月、日本は2.3兆米ドル相当の大規模な官民投資計画を提案し、その中で2040年までに植物由来やその他の代替タンパク質などの新しい食品に62億米ドル以上を投資することを目指しています。 この戦略は、発酵、米粉、海産物、栄養価の高い非動物性食品における日本の強みと関連する食品技術に高度に焦点を当てており、持続可能なタンパク質オプションへの関心の高まりを反映しています。
さらに、関東は料理の革新、企業投資、国際観光の中心地と見なされており、日本の植物由来食品市場の継続的な成長を促進しています。 これに加えて、この地域には著名なフードテック企業の本社、研究開発施設、そして伝統的な日本の風味や料理法を取り入れた先進的な植物由来の肉や乳製品の代替品を提供する革新的なレストランが多数存在しています。 この文脈において、伊藤園は2023年9月に、特に女性向けに設計された植物由来のプロテイン飲料「プロテインフィット」の発売を発表しました。1回330mlのサービングで、16gの植物性プロテインと5gの食物繊維を提供します。 このきな粉風味の飲料は、特に便利な栄養を求める女性の間でのタンパク質摂取と健康的なライフスタイルへの関心の高まりに応じて開発され、標準的な市場成長に適したものとなっています。
日本の植物由来食品市場の支配的なプレーヤー
当社の調査レポートによると、日本の植物由来食品市場における最も著名なプレーヤーは次のとおりです。
• Kagome Co., Ltd.
• Nippon Ham Co., Ltd.
• Marukome Co., Ltd.
• TWO Inc.
• ITO EN, LTD
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Research Nester Japanは、企業の目標やニーズに最適化された包括的なマーケティングレポートの提供を目指しています。当社の熟練したリサーチャー、アナリスト、マーケターからなるチームが連携し、市場動向、成長指標、消費者行動、そして競争環境を詳細に分析・把握します。単なる一般的な提言にとどまらず、ヘルスケア、化学、IT、エネルギー、自動車など、多岐にわたる業界を深く掘り下げて調査・分析を行います。そして、ターゲット層に響き、確実な成果をもたらす戦略を立案します。Research Nesterは、あらゆる規模・業種の企業の皆様が、絶えず変化する今日の市場で成功を収められるよう支援してまいりました。その実績は、数多くの成功事例によって裏付けられています。
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